味精加热太久会致癌是真的吗蚂蚁庄园味精加热

味精加热太久会致癌是真的吗？这是支付宝蚂蚁庄园10月19日的问题，在今日已提前公布，答对即可获得一份190g饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

味精加热太久会致癌是真的吗

1、味精加热太久真的会致癌吗

不会，别担心

真的，最好别吃

2、正确答案：不会，别担心

3、答案解析：

味精，化学名称为谷氨酸钠，是一种通过粮食发酵而来的天然调味品，并不是化工产物。然而，当味精加热超过120℃时，会生成一种名为焦谷氨酸钠的物质，这种物质会让味精失去鲜味，但并不会致癌。实际上，世界卫生组织的评估表明，味精在正常食用范围内是安全的，每人每天的推荐摄入量为每人每千克体重30毫克。