油锅着火时，用什么方法灭火更合适？
正确答案：用锅盖盖实
解析：油锅着火时正确的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气，没有锅盖可取其它物品代替，千万不能加水灭火。也可以把切好的蔬菜或其它生冷食物或者大块的蔬菜，直接压在油锅上，既能起到降低油锅的温度，让它达不到燃点，也能隔绝些空气。
油锅着火时的灭火方式
1、隔氧法：用锅盖、大盆等能挡住油锅的东西挡住油锅，或者用一块能挡住锅的大湿布，使燃烧的油火因缺氧而燃烧。这种方法可以直接闷火，简单易行，而且锅里的油不会被感染，人体也不会被火烫伤。
2、降温法：关闭煤气、液化气阀门或烧柴火，将切好的蔬菜或其他生冷食物沿锅沿倒入锅内，利用蔬菜、食物和煤油的温差降温，迅速灭火。
3、切断法：将周围未燃尽的可燃物切断或移走燃烧物，使燃烧因可燃物缺乏而停止。熄灭油锅下的火源，即关掉煤气或液化气阀门后再灭火。特别要注意的是，当油锅着火时，千万不要用水灭火。由于冷水接触低温油会“炸锅”，使油飞溅，火势蔓延。
需要注意的事项1.一旦你家发生火警，不要惊慌。如果火灾不严重，应迅速应用家中现有的简易灭火设备，采取无效方法，掌握并破坏火灾报警。
2.当煤气罐着火时，用浸湿的被褥和衣服挡住火势，并迅速关闭阀门。
3.家用电器或线路着火时，先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火。不要直接泼水，以免触电或电爆炸。
4.灭火时，不要急于开窗，以免大气对流，减缓火势。
当油温过高，油底壳着火时，这些步骤一定不能忘记!
首先，盖上锅盖。
盖锅十几秒后，火会因为锅内缺氧而逐渐燃烧。
然后，关掉燃气灶和抽油烟机。
油着火，很多人的之一反应是关煤气灶。我们真的应该关掉丢失的油烟机，实时切断电源。
一旦火太大，火花太多，可能是油锅着火，火花被带进烟道。但是平日里油烟机和排烟管外面会沉积一层厚厚的油脂。当明火接触油脂时，可能会引起火警。
如果火还是停不下来，直接拨打119，同时拉掉丢失的开关，迅速逃离现场，确保自身安全。
这些是你在油锅着火时必须记住要做的事情，所以下面是你绝对不能做的事情!
要点一：不要往锅里倒水。
油着火了，很多人都慌了，连旁边认识的人都想用水灭火。实际上，水的密度比油的密度高。水倒入热油后，沉到底，然后迅速沸腾，产生大量蒸汽。收缩的蒸汽推动下面的热油飞溅，导致更大规模的焚烧。
要点二：不要往锅里倒米、盐、面粉。
用黄沙边缘的盐、豆、米等材料灭火，盐粒在低温下容易爆裂飞溅。豆类和大米本来就易燃。油着火千万不要用面粉，可能会引起粉尘爆炸!更好的办法就是家里备一个灭火器和毛毯!
