为什么大厨在炒菜时，锅里经常会着火

支付宝庄园小课堂3月9日的问题是，为什么大厨在炒菜时，锅里经常会着火？你知道为什么吗？一起来看看下文中的答案吧。

2023年蚂蚁庄园3月9日庄园小课堂答案

今天的问题是：为什么大厨在炒菜时，锅里经常会着火？

答案是：油雾被点燃了

答案解析：这是因为油雾被点燃了。炒菜时，锅内温度可达180℃，热油会形成油雾。大厨通过颠锅，让油雾漫到锅外，直接与燃气灶的火焰接触，燃烧形成瞬间的火焰。这样能让混合在油雾里的香料分子渗透进食材，炒出来的菜更香。